Татарская кухня
Инградиенты: 30-40 г черной смородины или клюквы, 30-40 г сахара, 10 г крахмала. Как готовить: Ягоды перебрать, промыть, ошпарить кипятком и протереть через сито. Из протертой массы отжать сок, а оставшиеся быжимки залить горячей водой, довести до кипения и процедить. Часть отвара охладить и развести им картофельный крахмал, в оставшуюся (большую) часть отвара положить сахар и вскипятить. В полученный сироп влить заранее приготовленный картофельный крахмал, размешать и быстро довести до кипения, но не кипятить, после чего ранее отжатый сок влить в готовый кисель и хорошо размешать. Готовый кисель разлить в стаканы, сверху посыпать сахаром и охлажденным подать на стол. Кисель не нужно варить очень густым, так как он будет отдавать крахмалом.  Еще рецепт: катлама с маком |
|
|
|
|