Татарская кухня
Инградиенты: 100-150 карася, 50 г сметаны, 30 г лука репчатого, 10 г масла для жаренья, 150 г картофеля отварного, соль, перец. Как готовить: Обработанную, выпотрошенную, с удаленными жабрами рыбу длиной до 15 см положить в молоко, посоленное по вкусу, и держать 20-30 мин, затем вынуть, обсушить салфеткой. Внутри и снаружи карася натереть перцем и солью, запанировать в муке к обжарить до полуготовности. После этого уложить в глубокую сковороду, залить сметаной и поставить в духовой шкаф. Через 10 мин положить мелко нашинкованный репчатый лук, блюдо снова поставить в духовой шкаф и довести до готовности. К карасю подать отварной картофель.  Еще рецепт: лещ, жаренный целиком |
|
|
|
|