Татарская кухня
Инградиенты: 1 кг рыбы 1 головка репчатого лука 5-6 картофелин 1-2 лавровых листа 2 щепотки черного молотого перца соль, перец и зелень по вкусу для теста: 375 г пшеничной муки 0,3 пиалы воды 2 яйца 15 г соли Как готовить: Очищенную и разделанную рыбу опустить в кипящую воду, после первого закипания снять пену и добавить очищенный картофель, после второго - положить лавровый лист, соль и перец и варить до готовности. Сварившуюся рыбу и картофель вынуть, в бульон опустить тонко раскатанное и нарезанное квадратиками тесто. Тесто вместе с рыбой и отваренным картофелем выложить на плоское большое блюдо, сверху уложить слегка томленный в жире лук. Бульон процедить, посыпать зеленью и подать в пиалах. На 4 порции.  Еще рецепт: рубец тушеный |
|
|
|
|