Татарская кухня
Инградиенты: 100 г отварного мяса баранины или говядины 150 г картофеля 35 г моркови 35 г репчатого лука 10 г топленого масла 30 г бульона 30 г муки для панировки 1 лавровый лист 5-6 горошин черного перца соль по вкусу Как готовить: Мясо с костью промыть, нарезать кусками, посолить, поперчить, запанировать в муке, положить на сковородку и жарить, пока не зарумянится со всех сторон. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, влить один стакан воды или бульона, вскипятить вместе с мясным соком, процедить и влить в кастрюлю с мясом. Налить в кастрюлю еще два стакана воды и тушить 30-40 минут на медленном огне. На тушеное мясо положить нарезанный сырой лук с кружочками моркови и через 10 минут вареный картофель, разрезанный пополам, лавровый лист, 5-6 горошин перца и все это тушить на медленном огне еще 10-20 минут. Мясо подается на стол в горячем виде. На 1 порцию.  Еще рецепт: бешбармак |
|
|
|
|