Татарская кухня
Инградиенты: 100-150 г фарша, 20 г пассерованного лука, 10 г масла, 20-30 г сметаны. Как готовить: Жирную лосятину обмыть и нарезать на куски величиной с грецкий орех, положить в кастрюлю, добавить соль, перец и немного уксуса, все перемешать и поставить на холод на 30-35 мин. Затем мясо слегка обмыть и пропустить вместе с луком через мясорубку, фарш положить на горячую масленую сковороду и жарить, помешивая. По мере выкипания жидкости добавить горячее молоко. В готовый фарш положить пассерованный репчатый лук, перец, соль, сметану, все хорошо перемешать и жарить еще 3-5 мин. Готовый фарш из лосятины подается с макаронами или картофельным пюре.  Еще рецепт: фаршированная баранина (тутырган тэкэ) |
|
|
|
|