Татарская кухня
Инградиенты: Взять говяжью печенку. Осторожно, не разрушая ее, снять пленку; нарезать кусками по 150- 200 г (для варки) или кусками по 75-100 г (для жаренья) и обдать кипятком. Как готовить: При такой обработке печенка сохраняет питательные вещества и при жаренье или варке не теряет сочности. Печенку следует варить в соленой воде, а прежде чем жарить, ее необходимо посолить и обвалять в муке. Жареная печенка будет вкуснее, если к ней добавить репчатый лук и перец. Можно также положить сметану или взбитые сырые яйца. Жареную печенку подавать на стол в горячем виде, вареную - в холодном.  Еще рецепт: гусь жареный, фаршированный яблоками |
|
|
|
|