Татарская кухня
Инградиенты: 150 г кролика (с костью), 10 г масла топленого для жаренья, 40 г сметаны, 40 г моркови, 25 г лука репчатого, 15 г томата-пюре, соль, перец, бульон. Обработанную и хорошо промытую тушку кролика .разрубить на порции. Каждый кусок натереть солью, перцем и слегка обжарить на сковороде. Затем сложить в глубокую кастрюлю, добавить нашинкованный кольцами репчатый лук и одну-две моркови, нарезанные кружочками, залить бульоном и поставить на медленный огонь. Когда бульон закипит, добавить в кастрюлю сметану, томат-пюре, плотно Закрыть крышкой и тушить до готовности. Как готовить: Кролика можно приготовить в чугуне в натопленной печи. Все продукты при этом закладывают одновременно в сыром виде, затем заливают бульоном, добавляют соль, перец, плотно закрывают крышкой и ставят в печь. Блюдо подается на стол в горячем виде и с густым овощным соусом. Отдельно можно подать зажаренный крупными ломтями картофель.  Еще рецепт: плов казанский |
|
|
|
|