Татарская кухня
Инградиенты: 500 г говядины или конины (грудинки и покромки) 400 г баранины (корейки, грудинки) соль, перец по вкусу 1 лавровый лист для гарнира: 300 г соленых огурцов и помидоров 300 г квашеной капусты 200 г маринованного лука горчица и хрен по вкусу Как готовить: Грудинку или покромку порезать с костью на куски по 75-100 г, погрузить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь. Когда закипит, добавить соль, перец и довести до готовности, положить лавровый лист и варить еще 2-3 минуты. Готовую калжу вынуть из кастрюли шумовкой и выложить горкой на тарелку. В качестве гарнира подать соленые огурцы и помидоры, квашеную капусту, маринованный лук, горчицу и хрен.  Еще рецепт: калжа (рулет) |
|
|
|
|