Татарская кухня
Инградиенты: 1-1,2 кг дрожжевого теста, 1,5-2 кг зеленого лука, 6-8 яиц, 200 г масла. Для бэлиша с зеленым луком берется дрожжевое тесто. Как готовить: Разделить тесто на две неравные части. Большую часть раскатать на доске и положить на сковороду. Затем выложить на раскатанное тесто заранее приготовленную начинку, залить маслом, наложить сверху другую часть теста, раскатанного лепешкой, и края защипать. Приготовление начинки. Очистить молодой зеленый лук, вымыть в холодной воде, откинуть на сито, дать стечь воде, затем мелко нарезать, посыпать солью, перемешать и снова разложить в решете. Очистить и мелко нарезать сваренные вкрутую яйца, слегка посолить и залить маслом. Лук смешать с яйцами, положить в тесто и сделать бэлиш, поставить на расстойку, затем смазать маслом и посадить в печь или духовой шкаф.  Еще рецепт: бэлиш с гусиными потрохами |
|
|
|
|