Татарская кухня
Инградиенты: Сливочное масло 175 г. Густой натуральный йогурт 200 г. Крупные яйца (взбить) 2 шт. Сахарная пудра 300 г. Ванильный сахар на кончике ножа. Кокосовая стружка 2 ст. ложки. Мука (просеять) 250 г. Разрыхлитель 1 ч. ложка. Изюм без косточек 1/3 стакана. Сок 2 лимонов и 1 апельсина. Корица 1/2 ч. ложки. Тыква (нарезать на тонкие ломтики) 250 г. Тыквенные семечки для украшения. Как готовить: Смажьте форму для кекса и выстелите дно промасленной пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло и немного остудите, смешайте с йогуртом. Взбейте миксером яйца и 3/4 стакана сахарной пудры до легкой пышной массы. Выложите сюда же смесь с йогуртом, ваниль и кокосовую стружку. Добавьте муку, разрыхлитель и изюм. Смешайте. Полученную смесь переложите в форму и выпекайте при 180?С около часа до готовности. Тем временем приготовьте сироп. Растворите 1/3 стакана сахарной пудры в 450 мл воды. Выжмите сюда же сок 1 лимона и 1 апельсина, добавьте корицу и доведите до кипения. Кипятите, помешивая, 20 мин. Добавьте нарезанную тыкву и тушите на медленном огне 5-10 мин, пока она не станет мягкой. Дайте остыть. Оставшуюся сахарную пудру растворите в 300 мл воды, выжмите сюда же сок одного лимона, доведите до кипения и варите 10-15 мин., пока сироп не загустеет. Дайте немного остыть. Выложите кекс на блюдо, проколите его в нескольких местах деревянной зубочисткой и полейте теплым сиропом. Нарежьте на толстые ломтики. Подавайте с ломтиками тыквы, украсив очищенными тыквенными семечками. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 60 мин. Порции: 8 порций.  Еще рецепт: манная каша (жидкая) |
|
|
|
|