Татарская кухня
Инградиенты: 100 г мяса говядины или баранины 300 мл воды 150 г картофеля 20 г моркови 20 г репчатого лука 50 г салмы соль, перец горошком 1 лавровый лист Как готовить: Говядину или баранину разрубить по одному куску (с косточкой) на порцию. Мясо залить холодной водой и медленно варить. В процессе варки не следует снимать пену и жир. Добавить соль, картофель целыми клубнями, крупно нарезанную морковь и лук. Довести до полуготовности. Положить салму. Тесто для салмы приготовить обычное, но от жгутиков оторвать кусочки теста прямо над кипящим котлом. Размешать, добавить лавровый лист и перец. Проварить до всплывания салмы. На 1 порцию.  Еще рецепт: токмач (суп-лапша) |
|
|
|
|