Татарская кухня
Инградиенты: 3-3,5 кг гуся, 1-1,5 кг антоновских яблок. Как готовить: Обработанного, промытого гуся натереть изнутри и снаружи солью и нафаршировать яблоками, очищенными от кожицы и сердцевины и нарезанными дольками. Разрез в брюшке зашить ниткой. Гуся положить на спинку в глубокую сковороду или гусятницу, добавить полстакана воды и жарить в жарочном или духовом шкафу, переворачивая время от времени, несколько раз поливая вытопившимся жиром, соком. Гуся жарят 2-2,5 ч. Затем вынуть ложкой яблоки, тушку разрубить, положить на блюдо и обложить яблоками.  Еще рецепт: гусь по-домашнему |
|
|
|
|