Татарская кухня
Инградиенты: Бэлиши - это пироги с начинкой из говядины, баранины, птицы, рыбы, субпродуктов. Начинкой для бэлиша могут служить овощи - картофель, тыква, капуста, морковь и разные крупы: рис, полба, пшено и пшеничная крупа. Как готовить: Тесто для бэлиша можно брать как дрожжевое, так и пресное. Бэлиши бывают высокие и называются зур бэлиш с шулпой (большой пирог с бульоном), бывают потоньше. Обычно они подаются на второе после супа. Высокие бэлиши ставятся на стол в сковороде. Вначале срезают верхнюю корку бэлиша, разрезают на порции, раскладывают в тарелки начинку, а потом делят края и нижнюю корку. Тонкие бэлиши режут на порции и подают в тарелках по отдельности каждому.  Еще рецепт: бэлиш со свежей капустой |
|
|
|
|