Татарская кухня
Инградиенты: 1 кг овсяной муки, 1200 г воды или молока, 40 г дрожжей, 3-4 яйца, соль, масло топленое. Как готовить: Из одной овсяной муки оладьи получаются слишком тягучими, расплывчатыми, поэтому рекомендуется готовить их с добавлением пшеничной муки. Развести в теплой воде дрожжи, соль, процедить. Затем всыпать половину просеянной овсяной муки и замесить жидкое тесто, накрыть, поставить в теплое место. Когда опара поднимется, добавить теплое молоко, оставшуюся часть овсяной муки и пшеничную муку, тщательно перемешать, поставить для брожения. Овсяные оладьи пекут так же, как пшеничные и гречневые. Если тесто готовится с пшеничной мукой, то муки пшеничной берется 300 г, овсяной - 600- 700 г.  Еще рецепт: перемячи с картофелем |
|
|
|
|