Татарская кухня
Инградиенты: 300-400 г готового бульона, 150-200 г листьев щавеля или крапивы, 1-2 яйца, 100-150 г картофеля, 10 г масла, 10-15 г лука. Как готовить: Такой суп можно готовить на мясном бульоне, на молоке или на воде. Отобрать здоровые листья молодой крапивы или щавеля и тщательно промыть холодной водой, выложить на решето, чтобы стекла вода. Зеленые листья нарезать тонкими полосками шириной в 0,5 см, положить в глубокую посуду и перемешать с сырыми яйцами. В кипящий бульон положить мелко нарезанный картофель, репчатый лук и соль. Когда картофель сварится, положить нарезанные зеленые листья с сырыми яйцами, размешивая ложкой. Довести до кипения. Суп должен быть густой консистенции. Если бульон не мясной, в него кладут топленое масло, можно положить пассерованны.й репчатый лук.  Еще рецепт: суп гречневый в чугуне |
|
|
|
|