Татарская кухня
Инградиенты: Кисели готовятся из всевозможных ягод и фруктов, молока и картофельной муки. Для приготовления киселей можно использовать также фруктово-ягодные сиропы, соки и шербеты. Взяв большее или меньшее количество крахмала, можно получить кисели из ягод и фруктов различной густоты. Обычно готовят кисели средней густоты. Картофельная мука берется из расчета 10 г на стакан киселя. Как готовить: Крахмал для киселя разводят в охлажденной кипяченой воде. Разводить его следует лишь к моменту, когда сироп из фруктов или ягод уже сварен, так как крахмал, разведенный заблаговременно, оседает на дно и темнеет. Разведенный крахмал, помешивая, влить в горячий сироп и снова тщательно перемешать. Кисель подавать на стол холодным.  Еще рецепт: квас |
|
|
|
|