Татарская кухня
Инградиенты: 150 г мяса без кости, 15 г масла для тушения, 35 г лука, 35 г моркови, 150 г картофеля, соль, перец. Как готовить: Мякоть конины разрезать на куски весом в 40 г. Каждый кусок посыпать солью, перцем, смазать горчицей и держать на холоде 30- 40 мин, пока специи не впитаются в мясо. Зажарить куски мяса на сильно разогретой сковороде с жиром, после чего переложить в кастрюлю, добавить бульона или кипятка и тушить. Отдельно сварить, зажарить или испечь крупные картофелины, сложить в кастрюлю с мясом, добавить овощной соус по-татарски и тушить до готовности.  Еще рецепт: татарское азу |
|
|
|
|