Татарская кухня
Инградиенты: Желудки, соль, лук, бульон, лавровых листа, картофель. Как готовить: Желудок вывернуть наизнанку, выбросив содержимое. промыть в теплой воде и тщательно обскоблить, смывая водой слизь, удалить верхний слой и хорошо обмыть с обеих сторон холодной водой. В зимнее время можно повалять желудок в чистом снегу. Затем выдержать в холодной воде в течение 1-2 ч. Вынув, нарезать кусками, положить в соленую холодную воду и поставить варить. Сварившийся желудок вынуть, нарезать квадратиками 3х3 см, добавить лук, поджаренный на масле, бульон, перец, 1-2 лавровых листа и поставить тушить, накрыв сковороду глубокой посудой. Подавать вместе с тушеным картофелем и нарезанным луком.  Еще рецепт: карась по-домашнему |
|
|
|
|