Татарская кухня
Инградиенты: Лосятина, уксус или лимонной кислоты, перец, соль, репчатый лук или чеснок. Как готовить: Мясо лося темно-красного цвета, грубое, поэтому мякоть нужно нарезать поперек волокон толщиной 2 см и шириной 10 см. Куски положить в кастрюлю, залить уксусом или лимонной кислотой, добавить перец, соль, мелко нашинкованный репчатый лук или чеснок, все хорошо перемешать и поставить на холод для маринования на 5-8 час. Маринованное мягкое мясо положить на горячую масленую сковороду и обжарить с двух сторон, посыпать репчатым луком, сбрызнуть сметаной, закрыть крышкой и тушить до готовности. Затем куски мяса перевернуть и жарить до полной готовности.  Еще рецепт: жаркое из говядины |
|
|
|
|