Татарская кухня
Инградиенты: Говядина или баранина или конина 167 г, чеснок 16 г, уксус (9%) 5 г, комбижир для обжарки 4 г, лук маринованный 30 г, специи. Как готовить: Мясо обработать в виде пласта толщиной 1-2 см., сверху посыпать перцем, толченым чесноком, солью, хорошо натереть и, сбрызнув уксусом, завернуть в виде рулета, перевязать шпагатом. Жарить на сковороде, затем тушить до готовности. Охладив, нарезать кружочками. Подают калжу в закусочной тарелке.  Еще рецепт: жаркое в горшочке |
|
|
|
|