Татарская кухня
Инградиенты: 2 кг картофеля, 1,5 кг мяса, 200 г лука, 200 г масла, соль и перец по вкусу. Как готовить: Картофель порезать крупно, положить в глубокую кастрюлю, туда добавить сырой или пассерованный репчатый лук, мясо, нарезанное кусочками величиной с грецкий орех, перец, соль, лавровый лист. Все хорошо перемешать. Затем взять чугун, на дно его положить масло, на масло - тонко раскатанное тесто, потом опять масло, поверх масла разложить приготовленные продукты, налить бульон, чтобы только покрывал продукты. Чугун закрыть крышкой и поставить в духовку или в печь. Через 3-4 часа бэлиш будет готов. Однако не нужно спешить вынимать его: готовый бэлиш должен побыть немного в бульоне, тогда он будет ароматным и очень вкусным. Продукты в чугун можно закладывать и поочередно: мясо, лук, картофель, масло и бульон, а между слоями - соль и перец. Вместо картофеля в это блюдо можно использовать гречку, рис, полбу, пшеничную крупу, а вместо говяжьего или бараньего мяса взять птицу.  Еще рецепт: бэккэны (разновидность пирожков) |
|
|
|
|