Татарская кухня
Инградиенты: 600-700 г теста, 500-600 г начинки, 50 г масла для смазки сковороды и теста. Как готовить: Промыть бруснику, сварить до полуготовности, процедить через дуршлаг, переложить в глубокую посуду, добавить сахар, крахмал, немного сливочного масла, осторожно перемешать, и начинка для бэлиша готова. Поставить сдобное тесто, разделить его пополам и каждый кусок раскатать величиной со сковороду. На смазанную маслом сковороду положить раскатанное тесто, смазать маслом, поверх выложить брусничную начинку, затем снова раскатанное тесто, но тоньше, чем низ, края защипать, смазать яйцом, посыпать крошкой (мука, масло протертое) или сахаром и поставить в печь или духовку.  Еще рецепт: бэлиш в чугуне |
|
|
|
|